|
|
Bonen Met Spekkruimels En Peertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bonen, in stukken gebroken, 6 rijpe peren, geschild en in plakken gesneden, 1 dl water, 1 dunne citroenschil, 6 plakken doorregen rookspek, 1 kl zout, 60 gr suiker, 2 el azijn, 1 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de plakken peer met het water en de citroenschil in een pan en breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat alles 10 minuten zonder deksel sudderen. Voeg de bonen en zout naar smaak toe en laat alles verder koken.
Bak intussen het spek in een koekenpan knapperig en laat het op keukenpapier uitlekken. Doe de suiker, azijn en het citroensap bij het spekvet in de pan en laat het 3 minuten sudderen. Schenk deze saus over de peren en bonen en laat alles verder sudderen tot ook de bonen gaar zijn. Verkruimel het spek en strooi het over het gerecht.
|
|
|